Un coq remarquable! Et bien d'autres "bêtes de foire" Les volailles tiennent une place de choix au foirail, lapins, canards, oies, poules pigeons rien ne manque. Puis plus gros chèvres et moutons, porcs jusqu'aux chevaux , vaches et boeufs. Des animaux de races que la foire veut mettre en valeur et réhabiliter. Mouton Bizet, vaches Montbéliardes et les veaux, chevaux Comtois. Les bœufs attelés, ce sont eux qui tirent le char de gerbes de blé qui vont être battues. Les animaux en chair et en os à portée de main, pour mieux les connaitre mieux les respecter. L'ensemble du foirail fait l'objet de déclarations officielles et de contrôles au plan de la santé des animaux et de leur bien être pendant la foire.